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Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)

Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan)

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Der Brokkoli-Salat mit Apfel und Paprika (roh und vegan) ist eine erfrischende und nährstoffreiche Beilage, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Mit knackigem Brokkoli, süßem Apfel und würziger Paprika kombiniert dieser Salat gesunde Zutaten zu einer bunten Mischung, die perfekt für Grillpartys, Picknicks oder einfach als leichtes Mittagessen geeignet ist. In nur 10 Minuten zubereitet, ist er nicht nur schnell, sondern auch vielseitig und lässt sich problemlos an verschiedene Anlässe anpassen. Genießen Sie diesen Rohkostsalat, der voller Vitamine steckt und ideal für eine bewusste Ernährung ist.

Zutaten

Mengen
  • 250g Brokkoli (1 Kopf)
  • 1 großer Apfel
  • 1 rote Paprika
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • 30g Walnüsse
  • 20g getrocknete Cranberries
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Condimento bianco
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Brokkoli in Röschen teilen, Stiele entfernen und gründlich waschen.
  2. Apfel und Paprika klein schneiden sowie Frühlingszwiebeln grob zerkleinern.
  3. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und nach Belieben zerkleinern.
  4. Dressing aus Olivenöl, Wasser, Condimento bianco, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben. Gut vermengen.

Nährwerte