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Cranberry Cookies

Cranberry Cookies

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Cranberry Cookies sind eine wahre Gaumenfreude, die mit ihrer fruchtigen Note und der zarten Konsistenz begeistern. Diese amerikanischen Kekse mit frischen Cranberries und weißer Schokolade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch für jede Gelegenheit perfekt geeignet – sei es als süßer Snack beim Kaffeeklatsch oder als festliches Dessert während der Feiertage. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen Ihnen die Cookies mühelos. Genießen Sie den harmonischen Geschmack von süßer Schokolade und spritzigen Cranberries in jedem Biss!

Zutaten

Mengen
  • 170 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 großes Ei (zimmerwarm)
  • 2 TL geriebene Orangenschale
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 120 g weiße Schokoladenstückchen
  • 300 g frische Cranberries (grob gehackt)

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Ei, Orangenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung zur Buttermischung geben und kurz rühren.
  4. Cranberries und weiße Schokoladenstückchen unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  5. Cookies ca. 12–15 Minuten backen bis sie am Rand goldbraun sind. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Nährwerte