Crockpot Vegetable Beef Soup (full of flavor!)
Crockpot Vegetable Beef Soup (full of flavor!) ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes, nahrhaftes Essen, das Familien und Freunde begeistert. Diese Suppe vereint zarte Rindfleischstücke mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und dank des Slow Cookers entsteht ein intensives Geschmackserlebnis, das sich ideal für kalte Tage oder entspannte Familienabende eignet. Lassen Sie die Aromen in Ihrem Slow Cooker langsam verschmelzen und genießen Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit mit minimalem Aufwand.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 7–8 Stunden
- Gesamtzeit: 0 Stunden
- Menge: Ergibt etwa 6 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Slow Cooking
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
Mengen
- 1 Esslöffel Öl
- 450 g Rindfleisch (gewürfelt)
- 2 große Karotten (geschält und gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 1 Liter natriumarme Rinderbrühe
- 450 g Kartoffeln (gehackt; etwa 4 mittelgroße)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft; 400 g)
- 200 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren, geputzt und gehackt)
- 180 ml Marinara-Sauce
- 120 g Mais (aus der Dose oder gefroren)
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch rundum an, bis es schön braun ist.
- Fügen Sie in derselben Pfanne die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich wird. Rühren Sie das Tomatenmark, den Knoblauch sowie alle Gewürze ein und lassen Sie alles eine Minute kochen.
- Übertragen Sie das angebratene Gemüse zusammen mit der Rinderbrühe, Kartoffeln, gewürfelten Tomaten, grünen Bohnen, Marinara-Sauce, Mais und dem Lorbeerblatt in den Slow Cooker.
- Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie die Suppe auf niedriger Stufe für 7 bis 8 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg