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Donauwellen Plätzchen

Donauwellen Plätzchen
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Die Donauwellen Plätzchen sind eine wahre Versuchung für alle Naschkatzen. Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen zarte Mürbeteigbasis mit einer köstlichen Füllung aus weißer Schokolade und Kirschmarmelade. Die harmonische Kombination von süßer Schokolade und fruchtiger Kirsche macht sie zum idealen Begleiter für die Kaffeetafel oder als festliches Gebäck zu besonderen Anlässen. Mit ihrer ansprechenden Optik und dem einzigartigen Geschmack ziehen sie alle Blicke auf sich. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Genießen – diese Plätzchen sind ein Muss in jeder Keksdose!

Zutaten

Mengen
  • 400 g Weizenmehl Typ 405
  • 130 g Puderzucker
  • 0,5 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 200 g Butter, gut gekühlt
  • 2,5 EL Back-Kakao
  • 1 Schuss Milch
  • 200 g weiße Schokolade
  • 80 ml Kakaobutter (alternativ: Kokosfett)
  • 1/2 geriebene Tonkabohne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Honig
  • 50 g Kirschmarmelade
  • 60 g dunkle Kuvertüre
  • 1 Handvoll weiße Schokoplättchen

Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Ei, Eigelb und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Teig halbieren: Eine Hälfte hell lassen, in die andere Hälfte Kakao und einen Schuss Milch mischen.
  3. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen.
  4. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  5. Beide Teige ausrollen, Kreise ausstechen und bei den hellen Plätzchen in der Mitte ein Loch stechen.
  6. Auf ein Backblech legen und ca. 8–10 Minuten backen bis goldbraun.
  7. Dunkle Kuvertüre schmelzen und die hellen Plätzchen bis zur Hälfte eintauchen.
  8. Für die Füllung weiße Schokolade mit Kakaobutter im Wasserbad schmelzen, Tonkabohne, Vanilleextrakt und Honig unterrühren.
  9. Marmelade leicht erhitzen und auf dunkle Plätzchen geben; dann das helle Plätzchen als Deckel aufsetzen.
  10. Mit geschmolzener Kuvertüre verzieren und mit weißen Schokoplättchen dekorieren.

Nährwerte

Online finden: https://laurarezepte.de/donauwellen-plaetzchen/