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Dresdner Christstollen®

Dresdner Christstollen®

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Dresdner Christstollen® ist eine unverwechselbare Weihnachtsspezialität, die mit ihrem reichen Aroma und der saftigen Textur Generationen begeistert. Der Stollen vereint eine harmonische Mischung aus saftigen Rosinen, knackigen Mandeln und einer feinen Gewürzkomposition, die für festliche Stimmung sorgt. Ob als köstliches Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als liebevolles Geschenk – dieser traditionelle Stollen bringt Weihnachtsfreude in jedes Zuhause. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ein wahrer Genuss, der lange frisch bleibt.

Zutaten

Mengen
  • 500g Weizenmehl Typ 405
  • 30g Würfel Hefe
  • 250ml lauwarme Milch
  • 200g weiche Butter
  • 1 Päckchen Ostmann Christstollengewürz
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 TL Ostmann Bittermandelaroma
  • 75g Zucker
  • 150g Rosinen
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g gehackte Mandeln
  • 50g Zitronat
  • 50g Orangeat
  • flüssige Butter zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Christstollengewürz und Salz vermengen. Aufgelöste Hefe und weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
  3. Rosinen, gemahlene und gehackte Mandeln sowie Zitronat und Orangeat unter den Teig heben und kurz durchkneten.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in einer gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  5. Teig leicht durchkneten, oval ausrollen und zu einer typischen Stollenform bringen.
  6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte