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Engelsaugen wie von Oma – Lieblingsplätzchen

Engelsaugen wie von Oma – Lieblingsplätzchen

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Engelsaugen wie von Oma – Lieblingsplätzchen sind ein wahrer Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Diese zarten, buttrigen Plätzchen mit einer fruchtigen Füllung zaubern nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter von Groß und Klein, sondern wecken auch nostalgische Kindheitserinnerungen. Ihre süße Füllung aus Himbeerkonfitüre und das zarte Aroma von Vanille machen sie unwiderstehlich. In nur wenigen Schritten bereiten Sie diese köstlichen Kekse zu und können sie wunderbar in festlichen Plätzchentellern oder als liebevolles Geschenk verpacken.

Zutaten

Mengen
  • 240 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 70 g Puderzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Himbeerkonfitüre (oder Johannisbeerkonfitüre)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eigelbe cremig schlagen. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Mit einem Löffel etwas Konfitüre in die Mitte der Kekse geben.
  5. Plätzchen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte