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Friss dich dumm Suppe

Friss dich dumm Suppe

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Friss dich dumm Suppe ist eine unwiderstehlich cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, die ideal für kalte Tage ist. Sie überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack, der selbst die müdesten Gaumen erwärmt. Mit frischen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ist diese Suppe nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich. Ein Hauch von Sahne und Frischkäse sorgt für eine samtige Konsistenz, während Gewürze wie Muskatnuss das Aroma perfekt abrunden. Egal ob als schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen – diese Suppe ist ein echter Geheimtipp!

Zutaten

Mengen
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Frischkäse
  • 100 g Speckwürfel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. In einem großen Topf die Speckwürfel (falls verwendet) anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Kartoffeln und Karotten zugeben, kurz mitrösten.
  5. Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Sahne und Frischkäse einrühren, dann alles mit einem Stabmixer pürieren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  8. Petersilie hacken und vor dem Servieren unter die Suppe heben.

Nährwerte