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Gesunder Gerösteter Hähnchen Parmesan Grünkohl Salat

Gesunder Gerösteter Hähnchen Parmesan Grünkohl Salat

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Der Gesunde Geröstete Hähnchen Parmesan Grünkohl Salat ist eine perfekte Kombination aus nahrhaften Zutaten und herzhaftem Geschmack. Mit zartem, geröstetem Hähnchen, frischem Grünkohl und würzigem Parmesan begeistert dieser Salat nicht nur durch seine Optik, sondern auch durch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Er ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Dinner und lässt sich in weniger als zwei Stunden zubereiten. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die zahlreichen Nährstoffe, die dieser Salat bietet – ein wahrer Genuss für alle, die auf gesunde Ernährung Wert legen.

Zutaten

Mengen
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400g), ohne Haut
  • 4 Tassen frischer Grünkohl, gewaschen und zerrupft (ca. 120g)
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan (ca. 50g)
  • 1/4 Tasse Olivenöl (60ml)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (30ml)
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter
  • 1/4 Tasse Wasser (optional)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.
  3. Hähnchen auf das Backblech legen und ca. 20–30 Minuten rösten, bis es goldbraun ist (Kerntemperatur: 75°C). Danach in dünne Scheiben schneiden.
  4. Grünkohl gründlich waschen, dicken Stiele entfernen und Blätter in kleine Stücke zupfen.
  5. Grünkohl in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl und einer Prise Salz massieren.
  6. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und optional Wasser vermischen.
  7. Dressing abschmecken und über den Grünkohl gießen; gut vermengen.
  8. Hähnchenstreifen auf den Salat legen und Parmesan darüber streuen.

Nährwerte