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Grünkohlpfanne mit Nudeln

Grünkohlpfanne mit Nudeln

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Entdecken Sie die köstliche Grünkohlpfanne mit Nudeln – ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für kühle Tage geeignet ist. Diese einfache Kombination aus frisch blanchiertem Grünkohl, zarten Nudeln und würzigem Schinken begeistert durch ihren vollen Geschmack und die gesunde Zubereitung. Ob als schnelles Abendessen oder für gesellige Anlässe – dieses Gericht überzeugt jeden Gaumen. Verfeinern Sie Ihre Pfanne mit frisch geriebenem Parmesan oder knusprigen Röstzwiebeln, um den Genuss zu steigern. Ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der sich leicht variieren lässt!

Zutaten

Mengen
  • 1 kg Grünkohl (500 g geputzt)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g roher Schinken (in Würfeln)
  • 500 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)

Zubereitung

  1. Grünkohlblätter von den Stielen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen und fein hacken.
  2. Zwiebeln würfeln und in einer hohen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Knoblauch dazupressen, Schinken und den gehackten Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Mit ¼ Liter Wasser ablöschen und etwa 20 Minuten schmoren lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und zur Pfanne geben. Gut vermengen und nach Geschmack würzen.

Nährwerte