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Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse

Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse

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Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, frischem Grünkohl und schmelzendem Käse macht diesen Auflauf zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses köstliche Rezept im Handumdrehen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf passt perfekt zu festlichen Anlässen oder entspannten Abendessen. Lassen Sie sich von den herzhaften Aromen verzaubern und genießen Sie eine warme Portion Heimatküche!

Zutaten

Mengen
  • 750 g Kartoffeln
  • 750 g frischer Grünkohl
  • 2 Eier
  • 100 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 180 g St. Mang Rubius, der Milde (oder anderer Käse nach Wahl)
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. 2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
  3. 3. Grünkohl waschen, grobe Stiele entfernen und klein schneiden; anschließend ca. 5 Minuten dämpfen.
  4. 4. Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
  5. 5. In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Thymian, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  6. 6. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Grünkohl und Zwiebeln schichten; die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
  7. 7. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
  8. 8. Im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Nährwerte