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Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee

Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee

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Kohlröschen (Flower Sprouts) mit Bratkartoffeln von Juulee ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist. Diese harmonische Kombination aus zarten Kohlröschen und knusprigen Bratkartoffeln bietet nicht nur einen vollmundigen Geschmack, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle. Ideal für die kalte Jahreszeit, bringt dieses Rezept frische Aromen auf den Tisch und lässt sich leicht variieren. Genießen Sie die gesunde Leckerei, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten ein Genuss ist!

Zutaten

Mengen
  • 400 g Kohlröschen (Flower Sprouts)
  • 1.5 EL Butter
  • 0.5 Lorbeerblatt
  • n. B. Pfeffer
  • n. B. Muskat
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 6 Pellkartoffeln (vom Vortag)
  • 1 EL Ghee (oder Schmalz)
  • 50 g Schinkenwürfel
  • Salz

Zubereitung

  1. Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kohlröschen gründlich waschen.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen. Kohlröschen hinzufügen und kurz anbraten. Lorbeerblatt, Pfeffer und Muskat dazugeben. Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  3. In einer weiteren Pfanne Ghee oder Schmalz erhitzen. Kartoffelscheiben goldbraun braten, dann Schinkenwürfel hinzufügen und mit Salz abschmecken.
  4. Kohlröschen auf Tellern anrichten, Bratkartoffeln dazugeben und nach Belieben garnieren.

Nährwerte