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Mandel Marzipan Stangen

Mandel Marzipan Stangen

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Mandel Marzipan Stangen sind eine verführerische Abwandlung des klassischen Mandelgebäcks, die durch ihren intensiven Mandelgeschmack und die zarte Zartbitterkuvertüre bestechen. Diese köstlichen Stangen sind nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller während der Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über ein wahrer Genuss. Ob als süße Überraschung für Gäste oder zum Kaffee mit Freunden – sie sind immer ein Hit! Mit einem einfachen Rezept, das keine besonderen Kochkünste erfordert, gelingen die Mandel Marzipan Stangen im Handumdrehen. Ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe, werden sie sicher viele begeistern.

Zutaten

Mengen
  • 200g Marzipanrohmasse
  • 100g blanchierte & gemahlene Mandeln
  • 100g Zucker
  • 50g brauner Zucker
  • 2 Eiweiß (M)
  • 4 EL Mehl (Type 550)
  • etwa 150g Mandelblättchen
  • 100g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

  1. Marzipanrohmasse klein schneiden und mit Mandeln, beiden Zuckersorten, Eiweiß und Mehl in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Teig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut durchkneten. Den klebrigen Teig abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  3. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Aus dem Teig portionsweise (ca. 30g) Rollen formen, in Mandelblättchen wälzen und auf das Blech legen.
  5. Die Stangen ca. 14-15 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Kuvertüre schmelzen und die Enden der Stangen eintauchen, dann auf Backpapier trocknen lassen.

Nährwerte