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Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Zungenfreuden

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Marzipan Himbeer Plätzchen sind ein wahres Fest für die Sinne! Diese zarten, fruchtigen Kekse vereinen die Süße von feinem Marzipan mit der spritzigen Frische von Himbeeren und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es zum Kaffee, als Nascherei oder für festliche Anlässe. Die Kombination aus knackiger Außenhülle und einer fruchtigen Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit ihrer leuchtenden Farbe sind sie zudem ein echter Hingucker auf jedem Dessertteller.

Zutaten

Mengen
  • 200 g Marzipan
  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
  2. Marzipan klein schneiden und zur Mischung geben.
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unterrühren.
  4. Himbeeren pürieren und nach Belieben süßen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Formen ausstechen und jeweils einen Löffel Himbeerpüree in die Mitte geben.
  6. Bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte