Drucken

Marzipanstollen

Marzipanstollen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Marzipanstollen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das mit seiner saftigen Konsistenz und dem exquisiten Aroma aus Marzipan, Trockenfrüchten und Gewürzen begeistert. Dieses feine Gebäck vereint die festlichen Aromen von Zimt, Nüssen und kandierten Früchten und bringt den Zauber der Weihnachtszeit direkt auf den Tisch. Ob als Dessert beim festlichen Dinner oder als süßes Highlight am Frühstückstisch – der Marzipanstollen sorgt für besinnliche Momente und unvergessliche Genussmomente. Perfekt verpackt ist er zudem ein liebevolles Geschenk für Familie und Freunde.

Zutaten

Mengen
  • 500 g feines Weizenmehl
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Zucker
  • 125 ml Milch
  • 150 g weiche Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Zitronenschale
  • 2 Eier
  • 225 g Rosinen
  • 50 ml Rum (oder Orangensaft)
  • 75 g Orangeat
  • 75 g Citronat
  • 2 TL Zimt
  • Prise Muskatnuss
  • Prise Kardamom
  • 200 g Marzipan (+2 EL Puderzucker zum Ausrollen)
  • 75 g Butter zum Bestreichen
  • 100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Milch lauwarm erhitzen, einen TL Zucker und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde bilden, Hefemilch hineingießen und verrühren. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Restliche Zutaten für den Hefeteig hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Rosinen mit Rum unterkneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
  3. Marzipan mit Puderzucker ausrollen, Hefeteig ebenfalls ausrollen und die Marzipanplatte darauflegen.
  4. Stollen formen: Eine Seite zur Mitte aufrollen, die andere darüberlegen, auf ein Backblech legen und abgedeckt nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
  5. Ofen auf 200 Grad vorheizen, Stollen backen (nach Temperaturreduzierung auf 170 Grad) für ca. 45 Minuten.
  6. Butter schmelzen, den heißen Stollen bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte