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Mozart Plätzchen – Klassiker aus der heimischen Küche

Mozart Plätzchen – Klassiker aus der heimischen Küche

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Tauchen Sie ein in die süße Welt der Mozart Plätzchen, einem wahren Fest für die Sinne. Diese köstlichen Kekse, die aus einer harmonischen Kombination von zartem Marzipan, feiner Schokolade und knackigen Nüssen bestehen, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Kaffeetisch oder festlichen Anlass. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten – perfekt für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Ob als himmlisches Dessert zu Kaffee und Tee oder als Geschenk für liebe Menschen, die Mozart Plätzchen bringen Freude und eine besondere Note in jede Backstunde.

Zutaten

Mengen
  • 250 g Mehl (glutenfreies Mehl möglich)
  • 100 g Zucker
  • 125 g kalte Butter (ungesalzen)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Kakaopulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Pistazien (optional)
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Puderzucker
  • 100 g Nougat-Creme
  • 50 g Johannisbeermarmelade
  • 200 g Kuvertüre (dunkle Schokolade)

Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Mandeln und Pistazien mit einer Prise Salz mischen. Kalte Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Währenddessen die Füllung vorbereiten: Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Nougat-Creme und Johannisbeermarmelade gut vermengen.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig dünn ausrollen, kleine Kreise ausstechen und jeweils einen Klecks Füllung daraufsetzen, mit einem weiteren Kreis abdecken und die Ränder gut andrücken.
  5. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10 Minuten backen.
  6. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen darin tauchen oder bestreichen.

Nährwerte