Original Dresdner Christstollen selber machen
Der Original Dresdner Christstollen ist ein unverzichtbares Weihnachtsgebäck, das mit seiner saftigen Textur und dem verführerischen Aroma begeistert. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten wie Sultaninen, Mandeln und einer feinen Vanille-Note macht diesen Stollen zu einem echten Genuss. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihren eigenen Christstollen backen und die festliche Stimmung in Ihre Küche bringen. Perfekt als süße Begleitung zum Kaffee oder als besonderes Geschenk – der Original Dresdner Christstollen ist ein Muss zur Weihnachtszeit!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Menge: Ca. 10 Portionen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Zutaten
Mengen
- 650 g Sultaninen
- 1 dl Rum
- 1 kg Weizenmehl
- 4 dl Vollmilch
- 40 g Hefe
- 500 g Butter
- 150 g Zucker
- 130 g gehackte Mandeln
- 10 g gemahlene Bittermandeln
- 200 g Zitronat
- 60 g Orangeat
- 1 Prise Muskatnuss
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Sultaninen über Nacht im Rum einweichen.
- In einer Rührschüssel Weizenmehl, 3 dl Vollmilch, Hefe und eine Prise Zucker vermengen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Butter mit Zucker cremig rühren. Gehackte Mandeln, restliche Milch, Bittermandeln, Zitronat, Orangeat, eingelegte Sultaninen, Muskatnuss, Zitronenschale und Vanillemark hinzufügen und gut vermischen.
- Hefeteig mit der Mischung vereinen und gründlich kneten.
- Den Teig zu einem etwa 26 cm langen Stollen formen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Längs einschneiden.
- Bei vorgeheizten 175 Grad etwa eine Stunde backen, bis er goldbraun ist und hohl klingt.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 410 kcal
- Zucker: 31g
- Natrium: 200mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: <0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 80mg