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Pekingsuppe

Pekingsuppe

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Pekingsuppe ist ein wahres Fest der Aromen und verbindet die perfekte Balance zwischen scharfen und sauren Noten. Diese köstliche asiatische Suppe eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder als herzhafte Vorspeise. Mit frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird die Pekingsuppe zum Highlight jedes Essens. Ob Sie sie pur genießen oder mit Beilagen wie Reis oder Frühlingsrollen kombinieren, jeder Löffel verspricht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Zutaten

Mengen
  • 2 Liter Wasser
  • 1 Hühnerbrust (ca. 250g)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Pck. frische Champignons (ca. 300g)
  • 1 Glas Bambussprossen
  • 5 EL Sojasauce
  • 3 EL Sambal Oelek
  • 4 Eier
  • 0,25 Tasse Weinessig
  • 3 TL Tomatenmark

Zubereitung

  1. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie nach Bedarf die instant Hühnerbrühe hinzu.
  2. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und die Champignons in Scheiben.
  3. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den Zwiebeln in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Fügen Sie Tomatenmark, Champignons und Weinessig hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Mit Sojasauce, Sambal Oelek sowie Zucker nach Geschmack würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  6. In einer separaten Schüssel die Eier mit Speisestärke verquirlen, langsam in die Suppe gießen und umrühren, bis sie leicht eindickt.
  7. Bambussprossen hinzufügen und heiß servieren.

Nährwerte