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Peppermint White Chocolate Pudding Cookies

Peppermint White Chocolate Pudding Cookie Recipe

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Die Peppermint White Chocolate Pudding Cookies sind ein himmlisches Vergnügen, das Sie in der kalten Jahreszeit unbedingt probieren sollten. Diese festlichen Kekse verbinden den erfrischenden Geschmack von Pfefferminze mit der süßen, cremigen Note weißer Schokolade. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit oder als Geschenk für Freunde und Familie. Mit ihrer weichen Konsistenz und dem knusprigen Topping sind sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen überraschen und genießen Sie diese besonderen Kekse zu einer Tasse heißer Schokolade!

Zutaten

Mengen
  • 225g ungesalzene Butter, weich
  • 100g brauner Zucker
  • 100g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 2,5ml Vanilleextrakt
  • 250g Weizenmehl
  • 100g Puddingpulver mit weißer Schokolade (instant)
  • 5g Backnatron
  • 1g koscheres Salz
  • 175g weiße Schokoladenstückchen
  • 150g Pfefferminz-Crunch, geteilt

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Rührmaschine cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Puddingpulver, Backnatron und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, bis alles gut vermengt ist.
  4. Weiße Schokoladenstückchen und 100g Pfefferminz-Crunch unter den Teig heben. Mit einem Esslöffel Portionen auf die Blech legen und nach Belieben etwas Pfefferminz-Crunch daraufdrücken.
  5. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Nach 6 Minuten die Bleche drehen.
  6. Kekse auf dem Blech auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nährwerte