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Pistazien Kulleraugen

Pistazien Kulleraugen

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Pistazien Kulleraugen sind zarte, gefüllte Plätzchen, die mit einer cremigen Pistazienfüllung begeistern. Diese köstlichen Leckerbissen sind nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Der nussige Geschmack der Pistazien kombiniert mit der süßen Füllung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich perfekt im Voraus herstellen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen delikaten Plätzchen und verleihen Sie jeder Festlichkeit einen besonderen Glanz!

Zutaten

Mengen
  • 300 g Mehl
  • 200 g weiche Butter
  • 100 g gemahlene Pistazien
  • 150 g Rüben Zucker (fein)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Puder Rüben Zucker (zum Bestäuben)
  • 1 Glas Pistaziencreme

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer großen Rührschüssel gut vermengen und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu Rollen formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde eindrücken.
  4. Plätzchen ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Mulden bei Bedarf erneut eindrücken und die Pistaziencreme einfüllen.

Nährwerte