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Quarkstollen – ganz saftig, schnell & einfach

Quarkstollen - ganz saftig, schnell & einfach

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Quarkstollen – ganz saftig, schnell & einfach ist das perfekte Rezept für alle, die einen köstlichen und unkomplizierten Weihnachtsklassiker backen möchten. Mit seinem saftigen Teig, der durch Quark eine besondere Feuchtigkeit erhält, und der aromatischen Füllung aus Rosinen und Zitronat begeistert dieser Stollen nicht nur an festlichen Tagen, sondern auch als süßer Snack zu Kaffee oder Tee. In weniger als 15 Minuten Vorbereitung zaubern Sie ein Stück Tradition auf den Tisch, das sowohl Groß als auch Klein verwöhnt. Holen Sie sich das Gefühl von Heimat und Gemütlichkeit mit diesem einfachen Rezept!

Zutaten

Mengen
  • 450 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Orangensaft
  • 175 g Butter (weich)
  • 200 g Quark
  • Für die Füllung: 150 g Rosinen
  • 50 g Zitronat
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • Zum Bestreichen: Puderzucker
  • 50 g Butter (geschmolzen)

Zubereitung

  1. Mehl und Backpulver in einer Schüssel sieben und die gemahlenen Mandeln untermischen.
  2. Das Ei mit der weichen Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, Orangensaft und Quark hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mehl-Mandel-Mischung unterheben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Rosinen und Zitronat vorsichtig unterrühren.
  4. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 70 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen den Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte