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Rahm-Rosenkohl mit Speck und cremiger Soße

Rahm-Rosenkohl mit Speck und cremiger Soße

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Rahm-Rosenkohl mit Speck und cremiger Soße ist ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, knusprigem Speck und einer reichhaltigen Sahnesoße macht dieses Rezept zu einem besonderen Genuss. Ob als Beilage zu festlichen Fleischgerichten oder als Hauptgericht – dieser Rahm-Rosenkohl überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem saisonalen Gemüsegericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.

Zutaten

Mengen
  • 500g Rosenkohl
  • 200g Speckwürfel (Bacon oder Schinken)
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Rosenkohl putzen und in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren.
  2. In einer Pfanne Speck ohne Öl anbraten, bis er knusprig ist.
  3. Blanchierten Rosenkohl und Gemüsebrühe zum Speck geben, ohne Deckel köcheln lassen, bis die Brühe fast verdampft ist.
  4. Sahne einrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte