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Grüne Falafel mit Blattkohl

Grüne Falafel mit Blattkohl

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Grüne Falafel mit Blattkohl sind eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die auf der Suche nach einer leckeren Snack- oder Hauptspeise sind. Dieses einfache Rezept kombiniert nussige Kichererbsen mit dem frisch-herben Geschmack von Blattkohl und ergibt so eine leuchtend grüne, proteinreiche Mahlzeit. Die Zubereitung ist in nur 20 Minuten erledigt, was diese Falafel perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snacks für zwischendurch macht. Ob in einem Wrap, als Beilage zu einem Salat oder pur genossen – diese veganen Falafel sind vielseitig und sättigend.Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem gesunden Genuss!

Zutaten

Mengen
  • 3 Blätter Blattkohl
  • 480 g Kichererbsen (aus der Dose, abgewaschen und abgetropft)
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Limettensaft
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel Kichererbsenmehl
  • 1 Esslöffel Rapsöl

Zubereitung

  1. Blattkohl gründlich waschen, den dicken Stiel entfernen und im Zerkleinerer zerkleinern.
  2. Kichererbsen, Salz, Limettensaft und Knoblauchpulver hinzufügen und alles gut mixen.
  3. Kleine Laibchen formen; bei Bedarf mehr Kichererbsenmehl hinzufügen.
  4. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  5. Warm servieren – ideal als Snack oder in einem Wrap!

Nährwerte