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Kekse von der Rolle: 1 Teig 5 Sorten Plätzchen

Kekse von der Rolle: 1 Teig 5 Sorten Plätzchen

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Kekse von der Rolle sind die perfekte Lösung für alle, die im Handumdrehen köstliche Plätzchen zaubern möchten. Mit nur einem Grundteig lassen sich in kurzer Zeit fünf verschiedene Sorten kreieren, die sowohl zu festlichen Anlässen als auch zum Nachmittagskaffee hervorragend passen. Dieser vielseitige Teig ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Die Rollen lassen sich problemlos einfrieren, sodass ihr jederzeit frisch gebackene Kekse genießen könnt. Ob schokoladig, fruchtig oder nussig – diese Kekse bringen Abwechslung auf den Kaffeetisch und eignen sich ideal als kleine Geschenke aus der Küche.

Zutaten

Mengen
  • 125 g Butter (weich)
  • 125 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g gehackte Schokolade (für Schokoladenkekse)
  • 20 g Kakaopulver (für Kakaokekse)
  • 100 g Schoko-Pfefferminz-Täfelchen (für Pfefferminzkekse)
  • 3 EL Mohn (für Mohnkekse)
  • 100 g weiße Schokolade und 50 g Cranberrys (für Cranberry-Kekse)

Zubereitung

  1. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren.
  2. Ei, Salz und Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Teile des Teigs abnehmen und nach Belieben mit den restlichen Zutaten für die verschiedenen Kekssorten verfeinern.
  5. Den Teig zu Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
  6. Ofen auf 180 °C vorheizen; Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Gekühlte Rollen in Scheiben schneiden und ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nährwerte