Kokosstangerl
Kokosstangerl sind eine wahre Freude für alle Kokosliebhaber und dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen! Diese zarten Kekse vereinen die köstlichen Aromen von Schokolade und Kokos und bringen ein festliches Flair in jedes Zuhause. Ideal für den Adventskaffee, als Geschenk oder einfach zum Naschen – die vielseitigen Kokosstangerl sind schnell zubereitet und perfekt für gesellige Runden mit Familie und Freunden. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die himmlischen Geschmackserlebnisse!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Menge: ca. 30 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Österreichisch
Zutaten
Mengen
- 1 Pk Backpulver
- 2 Stk Eier
- 3 EL Honig
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 125 ml Öl
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 EL Zimt
- 150 g Zucker
- 20 g Kakaopulver
- 100 g Kochschokolade
- 250 g Kokosfett
- 7 EL Milch
- 10 EL Rum
- 250 g Staubzucker
- 300 g Kokosette
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel Eidotter, Zucker und Honig schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Milch, Öl, Vanillezucker und Zimt hinzufügen und gut vermengen. Den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen (ca. 1–2 cm hoch) und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Für den Guss alle Zutaten im Wasserbad schmelzen.
- Abgekühlten Teig in Stangen schneiden, durch den Schokoladenguss ziehen und in Kokosette wälzen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 241
- Zucker: 22g
- Natrium: 42mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 35mg
Online finden: https://laurarezepte.de/kokosstangerl/